Il biscotto senese

Vaje co' Siena, ciucciariello,
ca mo' proprio vene 'o bello,
ce ne jammo zittu zitto
in Europa pe diritto
pecche' simmo capitale
tie'! p'a faccia 'e chi ce vo' male.
Chi 'o vo' cruro e chi 'o vo cuotto
tutti parlano 'e biscotto
mo' c'o Parma, po a Catania
mo' ce manca sulo 'o Siena
chisti ancora nun 'o sanno
ca 'o biscotto c'o azzuppammo
prpoprio a Siena 'o sanno fa
ma cu nnuje nun ce sta a che ffa'!